Suman opiniones de expertos al debate sobre el sistema de feedlot
Con la participación de diputados, los senadores que integran la comisión de Producción trabajaron sobre el proyecto que propone regular el sistema de engorde a corral (feedlot). En el encuentro, escucharon los análisis de un ingeniero ambiental y un representante de la Cámara argentina de engordadores de hacienda vacuna.
Tal como fuera anunciado y retomando el trabajo sobre el proyecto de ley que apunta a regular los sistemas de engorde a corral (feedlot) en Entre Ríos, se reunió el miércoles la Comisión de Producción del Senado, que preside el representante del departamento Colón, Oscar Arlettaz. El expediente está en segunda revisión en el Senado.
En el encuentro realizado hace dos días, participaron los diputados Osvaldo Viano y Juan Carlos Darrichón. Arlettaz explicó que “queremos esta participación de los diputados para consensuar todo lo que podamos y alcanzar cuanto antes una regulación que beneficie a la producción entrerriana”.
Se recibieron informes relacionados con el manejo ambiental, teniendo en cuenta algunos problemas que generaron establecimientos de engorde a corral en poblaciones cercanas a donde están ubicados.
Estuvieron los senadores de los departamentos Tala, Villaguay, Diamante, Federación, La Paz, Paraná y Victoria, Luis Schaff, Jorge Ghirardi, Daniel Kramer, Angélica Guerra, Aldo Ballestena, Carlos Brambilla y César Garcilazo, respectivamente.
EFECTOS AMBIENTALES. En primer término hizo una presentación, Emiliano Veizaga, Ingeniero Ambiental que realiza un trabajo, para su doctorado, sobre el impacto que produce en el suelo el sistema de engorde a corral. Explicó que la carrera que cursó surge en 1999 en la Universidad Nacional del Litoral (UNL), con cinco años de duración y se trata de una carrera que ha obtenido reconocimientos especiales. Estuvo con los senadores por pedido del legislador del departamento Federal, Eduardo Taleb.
El profesional es miembro de la Cámara de Consultores, auditores, remediadores en medio ambiente de Entre Ríos (Ccamaer), una organización integrada por compañías que proveen bienes y servicios para la preservación del ambiental y la mejora de la calidad de vida.
Mostró aspectos del establecimiento donde se desempeña que tiene una capacidad de encierro superior a los cinco mil animales. Tiene almacenamiento de alimentos y una planta de tratamientos que se ocupa de los excedentes de estiércol y orina del establecimiento, ubicado en la provincia de Santa Fe.
El fin principal es la producción de carne. Se ingresan terneros de 150 kilos y salen de entre 250/300 en un período de 60 a 90 días. El tipo de producción genera una serie de residuos, como por ejemplo, restos de silobolsa, emisiones de metano, que generan malos olores y por sobre todo grandes volúmenes de estiércol y orina.
La producción diaria de un bovino de 350 kilos es de 13 kilos por día de estiércol, en un establecimiento de 7000 animales por día es un volumen importantísimo, a lo que hay que sumar los litros de orina por día por animal. Esta ingresa al suelo y al ser soluble en agua, viaja de acuerdo a las características que tenga el suelo y puede llegar a la napa.
Señaló Veizaga que los problemas que generan estos establecimientos se aumentan en los momentos de grandes lluvias. Se puede acumular 30 centímetros de estiércol hasta que son retirados. Materia orgánica biodegradable, microbios y restos de los medicamentos que se utilizan en el proceso.
Mostró los procesos de tratamiento que se realizan en el establecimiento donde se desempeña. Ahí se ha podido comprobar el fuerte efecto negativo que generan los deshechos en la zona.
LEGISLACIÓN. El profesional también mostró aspectos de la legislación existente en la provincia de Santa Fe, donde una normativa indica las características de gestión de los establecimientos de acuerdo a su tamaño y para la autorización se solicita un estudio de impacto ambiental.
También genera un cuadro de distancias, indicando que no se pueden instalar en humedales o zonas inundables. Además se regula la distancia de establecimientos escolares y fuera de zonas urbanas o suburbanas. Se pone énfasis en el tipo de piso a instalar en los establecimientos.
Una de las cuestiones que se intenta mejorar es lo relacionado con la generación de olores. También se trabaja en el control de plagas de los establecimientos y sobre un análisis de permeabilidad de los suelos.
CÁMARA DE PRODUCTORES. Después hizo una exposición Rodrigo Troncoso, de la Cámara Argentina de Engordadores de Hacienda Vacuna. El ingeniero realizó una presentación, tal como lo había hecho en el año 2008, con datos actualizados, que muestra el avance que han tenido los establecimientos de engorde en todo el país.
Mencionó que se ha consolidado el sector que está buscando eficiencia productiva y que por supuesto todo el tiempo se está buscando eficiencia ambiental. Presentó ejemplos de tipos de producción en todo el país: “Hay distintos sistemas de producción y podemos ver las estadísticas que muestran que el 70 por ciento de la faena pasa en algún momento por un sistema de corral”.
Presentó a los senadores datos de ingreso y salida de animales en lo que va de 2007 a 2010 en Entre Ríos, explicando la diferencia entre ingreso de terneros y salida o producción, que muestra una dinámica muy interesante de esta provincia.
Entre Ríos se autoabastece en lo que hace a consumo, se agrega valor aquí e incluso se venden para faenar fuera de la provincia.
Resaltó la importancia del sector porque desde otros países se demanda una cuota de animales terminados a corral y se pagan muy bien, con lo que ese valor que se agrega aquí, puede generar mayores ingresos.
“Creemos en los estudios de impacto ambiental, que tienen su característica en cada región, por el tipo de suelo, por tamaño y por volumen”, afirmó el expositor.
Troncoso destacó la calidad con la se trabaja en Entre Ríos en la búsqueda de factores ambientales tolerables. Propuso que se genere un texto normativo que permita a través de la reglamentación encontrar los mejores equilibrios posibles para evitar un impacto negativo en algunas regiones.
Dijo que poner reglamentaciones excesivas en cuanto a las distancias puede generar inconvenientes al sector. Destacó la importancia del manejo ambiental particularizado.
Las prioridades de los senadores
El senador Aldo Ballestena manifestó que “tenemos problemas con los olores producidos y apuntamos a una defensa del medio ambiente, para evitar problemas de imposible solución en el futuro. Proponemos –dijo- ordenar el funcionamiento para hacer un manejo sustentable y que no genere impactos negativos en las poblaciones cercanas”.
En tanto Oscar Arlettaz se mostró contrario a la instalación de establecimientos que no atiendan el bienestar animal. “Creo que nos tenemos que defender con la ley, generando un esquema que permita mejorar los niveles de producción y la calidad de vida de las poblaciones, sin dejar de remarcar siempre el objetivo de preservar un medio ambiente sustentable”, enfatizó.
Kramer en tanto, señaló que “los organismos de aplicación deben ser altamente capacitados, se debe mejorar el recurso humano, dotándolo de equipamiento y encontrando perfiles donde la responsabilidad del accionar sea transparente en relación a los productores, que es una manera de defender sus intereses”.
La senadora Guerra dijo estar preocupada por la falta de la norma, ya que aparecen en muchos lugares “algunos establecimientos, pequeños tal vez, pero que no aplican un buen manejo y en forma inmediata aparecen los problemas ambientales”.
Fuente:El Diario de Paraná
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